|
|
Vissoep Met Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 dl. visbouillon (evt. tablet)
4 dl droge witte wijn
4 tot 6 stengels bleekselderij
3 bosuitjes of een stuk prei
2 teentjes knoflook
4 dl. gezeefde tomaten uit pak, pot of blik
250 tot 300 gram gefileerde zeevis (kabeljauw)
Olie
Voorbereiding:
Bleekselderij schoonmaken en in smalle reepjes snijden; Bosuitjes resp. prei snipperen; Knoflook uitpersen; Vis afspoelen en met keukenpapier afdrogen.
Bereidingswijze:
Verhit 1? eetlepel olie en roer de bosuitjes of de prei en de knoflook erdoor. Voeg na 1 minuut de vis toe. Schep alles enkele malen goed door elkaar en voeg na 2 minuten de bouillon, de wijn, de gezeefde tomaten en de bleekselderij toe. Laat alles 6 minuten zachtjes koken. Voeg naar smaak zout en peper toe. Strooi er 2 eetlepels allesbinder overheen en roer alles goed door elkaar.
Als je erg van paprika houd, voeg dan ? rode en ? gele paprika toe.
|
|
|